Vino: IGT Rosso Toscano “ Immenso”

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Zona di provenienza: Collina del Montalbano ( Toscana )

 

Terreno: Sabbioso e sassoso

 

Sistema di allevamento: Cordone speronato basso

 

Resa per ettaro : 60 quintali di uva per ettaro

 

Vinificazione: In rosso, separata per vari vitigni

 

Maturazione: in vasche di acciaio inox per 5 mesi

Caratteristiche: In bocca il tannino e l’acidità sono ancora da smussare un pochino, ma la struttura e la morbidezza sono pronte per conquistarci il palato

Temperatura di servizio: 18°C

Gradazione alcolica: 13,2% vol.

 

Accostamenti: carni alla griglia, carni rosse, selvaggina, ribollita, affettati…

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