Dolce di Vino

vendemmia tardiva

“Dolce DiVino” vendemmia tardiva è un vino dolce ottenuto da grappoli di Malvasia e Trebbiano della Toscana provenienti da vigneti vecchi di 40 anni. Le uve vengono lasciate appassire in pianta sotto l’effetto del sole autunnale per poi essere vendemmiate alla fine di ottobre, con raccolta manuale nelle prime ore fresche della giornata. Fermenta e si affina in botti per 24 mesi.

Classificazione: IGT Toscana Bianco, Vendemmia Tardiva

Uvaggio: Malvasia e Trebbiano

Zona di provenienza: Collina del Montalbano (Toscana) 250 metri s.l.m.

Terreno: Arenario

Sistema di allevamento: Cordone speronato basso

Resa per ettaro: 50 quintali di uva per ettaro

Caratteristiche: Colore ambrato. Profumo di eccezionale ampiezza con sentori di miele e fiori spontanei. Sapore dolce, elegante, vellutato, con leggero gusto di albicocca.

Temperatura di servizio: 16°C


Gradazione alcolica: 15% alc./vol.

Accostamenti: Perfetto con i cantuccini alla mandorla della tradizione toscana, piacevole con tutti i dolci

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